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【村上】「村上牛枝肉研究会」表彰式が開催されました

2018年08月13日

 平成30年7月12日、東京都中央卸売市場食肉市場において、村上牛生産協議会主催の「村上牛枝肉研究会」が開催され、24頭の黒毛和種の枝肉が出品されました。
 その中で、枝肉のボリュームやバランスがよく、細かなサシがモモまでしっかりと入り、ロース芯も大きく、肉色も良い、成田元さんの出品牛が最優秀賞に選ばれました。
 8月8日に「村上牛枝肉研究会」表彰式が開催され、成田さんをはじめとする入賞者には各団体からたくさんの賞状や副賞が贈られました。
 村上牛の生産者が肥育技術の向上に日々取り組むことによって、「にいがた和牛・村上牛」の品質も年々高まっています。

最優秀賞を受賞した成田元さん